THE TIMING IN PERFUMERY: BUILDING, AGING, FILTERING

Build

How long it takes to make a perfume? is the question that often comes to me where I reveal that I deal with perfumery. The question may be rid of with a vague "it depends", leaving open to solutions that can be linked to raw materials, to the inspiration of the moment or to the olfactory form you want to achieve.." Yes, but...how long..." resonates the question again... “for the time it takes to be satisfied” I answer...and that answer then opens horizons that can allow us to imagine more concrete times, weeks, months or years ..

moreover, satisfaction in all manual activities or craft is an element that, to use a mathematical term, tends to infinity...when you are happy with the result then you try to do it better. But in a world that accelerates , lives and shares all in real time, the time-consuming activities, meditation, care and satisfaction seem to give-up....

how long to build? for the time required ...

Aging

the concept of aging in perfumery follows the same patterns that nature shows us in its evolution and in many activities related to the processing of food and beverages. It is a process that is more akin to alchemy, where the transformation of the matter takes place in silence, in the dark, cold, and the changes are detected by a periodic olfactory control: is the smell become more round?, it is kinder or more aggressive?....the leading role of these transformations at the microscopic level,are chemical molecules that are in the conditions to meet each other, and maybe to join and to decouple. Chemical reactions that proceed silent, seemingly harmless twistings that lead to the final result that the designer of the mixture had set... expected..

how long to age? for the time required ..

Filter

The scented matured juice often presents the molecular residues of the aging battle just ended; if resin and waxy materials used, these residues are also very bulky. So then proceeds with the filtration...the pores of the paper filter tend to close quickly in the presence of coarse material and make the time of the filtration slow, dropwise, relentless dripping of scented drops in the bottle that receives the purified juice, clear...

I get the impression that after filtration the matter is further refined, in the real sense of the word .. the smell is refined ..

how long to filter? for the time required ...

I TEMPI DELLA PROFUMERIA: COSTRUIRE, MATURARE, FILTRARE

Costruire

Quanto ci vuole a fare un profumo? è la domanda che molto spesso mi viene rivolta allorchè svelo al mio interlocutore che mi occupo di profumeria. La domanda potrebbe essere liquidata con un vago “dipende”, lasciando aperte soluzioni che possono essere collegate alle materie prime, all’ispirazione del momento o alla forma olfattiva che si vuole raggiungere. “si, ma...in quanto tempo” risuona di nuovo la domanda...”per il tempo che ci vuole per essere soddisfatti” rispondo...e questa risposta apre poi orizzonti che possono far immaginare tempi più concreti, settimane, mesi o anni..

D’altronde la soddisfazione in tutte le attività manuali o artigiane è un elemento che, per usare un termine di matematica, tende all’infinito...appena si è soddisfatti del risultato si cerca di fare meglio. Ma in un mondo che accelera, vive e condivide tutto in tempo reale, le attività che richiedono tempo, meditazione, cura e soddisfazione sembrano soccombere.

per quanto costruire? per il tempo necessario...

Maturare
il concetto di maturazione in profumeria segue gli stessi schemi che la natura ci mostra nel suo evolversi e in molte attività legate alla trasformazione dei cibi e delle bevande. è un processo che è tra tutti il più affine all’alchimia, dove la trasformazione della materia avviene in silenzio, al buio, al freddo e le modifiche vengono rilevate da un periodico controllo olfattivo: è diventato più rotondo (l’odore); è più gentile o più aggressivo...i protagonisti di queste trasformazioni a livello microscopico, sono le molecole chimiche che trovano le condizioni per incontrarsi fra di loro, unirsi e magari disaccoppiarsi. reazioni chimiche che procedono silenziose, stravolgimenti in apparenza innocui ma che portano al risultato finale che l’ideatore della miscela si era prefisso...previsto.

quanto maturare? per il tempo necessario ..

Filtrare
il succo profumato maturato presenta spesso i residui della battaglia molecolare della maturazione appena conclusa; se si usano resinoidi e materiali cerosi, questi residui sono anche molto ingombranti. si procede, quindi, alla filtrazione...i pori della carta filtro tendono a chiudersi velocemente in presenza di materiale grossolano e rendono il tempo della filtrazione lento, a goccia a goccia, implacabile stillicidio di gocce profumate nella bottiglia che riceve il succo purificato, limpido...
ho come l’impressione che dopo la filtrazione la materia si affini ulteriormente, proprio nel senso della parola stessa..l’odore si affina..

quanto filtrare? per il tempo necessario...